ปลาทูแม่กลอง
ปลาทูแม่กลอง เป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดสมุทรคราม เป็นอีกอย่างที่ผู้คนมี่มา ต้องซื้อกลับไปเป็นประจำ ไม่ว่าจะใกล้หรือไกล ว่ากันว่าปลาทูที่อร่อยที่สุดในประเทศต้องยกอันดับหนึ่งให้กับ ปลาทูแม่กลอง หรือปลาทูจากสมุทรสงครามนั้นเอง มาตามหาเหตุผลที่ปลาทูอร่อยกันครับว่าทำไม และที่ ที่เราควรไปมากที่สุดนั้นก็คือแหล่งขายปลาทูแม่กลองที่ใหญที่สุดนั้นเอง คือ ตลาดสดแม่กลอง ที่ตั้งอยู่ในตัวเมือง จังหวัดสมุทรสงครามนั้นเอง ที่ว่าปลาทูอร่อยขึ้นชื่อนั้น นักท่องเที่ยวมาเที่ยวอัมพวา หรือมาเที่ยวสมุทรสงคราม จะต้องซื้อกลับบ้านกันแทบทั้งนั้น และจำปลาทูแม่กลองได้ในชื่อ ปลาทูหน้างอคอหัก ถ้าคอไม่หักไม่ใช้ของแท้ ทำไมนะหรือครับ ก้เพราะว่าลาทูแม่กลองเขาจะใส่ลงในเข่งใบเล็ก ทำให้เวลาใส่เข่งจำเป็นต้องบิดคอของปลาทูให้ยัดลงเข่งได้พอดี ถ้าเราไปเดินตลาดน้ำอัมพวา หรือตลาดแม่กลองเราก็จะเห็น ว่าตัวปลาทูแม่กลองจะตัวไม่ใหญ่ แต่เนื้อแน่นอัดแน่นเต็มเข่งพอดี เข่งไหนที่มีสองตัวนี้ เขาจะยัดแบบเอาหัวสลับด้านกัน คล้ายสัญลักษ์ของลัทธิเต๋า แนวหยินหยาง เห็นแล้วก็สะดุดตา กลายเป็นเอกลักษ์ของปลาทูแม่กลองไปเลย แม่ค้าฝากบอกว่า ปลาทูตั...
